高キビスイーツ

日曜日のイベントのときに用意した、高キビ甘酒チョコトリュフは、
1カップの高キビを炊いて、糀と混ぜて保温して作った甘酒を使います。

甘酒の3分の1量でトリュフを作り、残りはどうしよう・・・。
日持ちは2週間くらいＯＫですが、早く使いたい気分。梅雨だもんね。

そこで、画像のアイスクリームとショートブレッドを作ってみました。

アイスクリームは違うわ。高キビ甘酒ではなく、ポンセンクリーム＋マンゴーピューレでした！

ポンセンクリームもイベントでお出しした残りで、こちらは3日くらいが限度なので、
ちゃちゃっと混ぜて凍らせました。
解凍すればまたクリームとして活用できる。
スコーンなんかにつけたらおいしいかも〜♪

ショートブレッドは、粉を油と甘酒の水分でまとめる、さっくりほろりの食感がうりです。
チョコ用に作った甘酒では固すぎるので、豆乳でのばして使いました。
ちょっとブラウンカラー。
どうせだったらもっと色を濃くしてみたいなと思い、キャロブパウダーを混ぜ込んでみました。
しっかりチョコレート色になりました。
もっとキャロブを入れたらチョコ味になるのかな？
チョコの味しなくてもおいしいよー♪＾＾